En Linde Gas España somos expertos en congelación criogénica para la industria alimentaria. Utilizamos nitrógeno líquido (-196°C) y dióxido de carbono (-78°C) para lograr una ultracongelación rápida, eficiente y homogénea.
Gracias a este proceso, los productos conservan mejor su textura, sabor, color y propiedades nutricionales, mientras se optimizan los tiempos de proceso y se reducen las mermas.
Nuestra tecnología cubre todo el espectro de la industria alimentaria, desde productos sólidos hasta líquidos, desde piezas delicadas hasta grandes volúmenes. Aquí tienes un resumen de cómo podemos ayudarte:
Fileteado más limpio, amasado en frío, IQF de hamburguesas o cubitos. Congelación eficaz sin perder estructura ni jugosidad.
Textura firme, frescura prolongada. Soluciones ideales para filetes, crustáceos, moluscos y productos preparados.
Congelación que respeta forma, color y sabor. Perfecto para productos delicados como fresas, frambuesas, espárragos o verduras troceadas.
Desde masas crudas hasta productos parcialmente horneados. Control total en cada etapa, sin alterar la calidad.
Texturas suaves, cremosas o aireadas. Criogenización precisa para estabilizar helados, postres o derivados lácteos.
Pizzas, platos listos para calentar, empanados y rebozados: congelados de forma rápida para mantener sabor, textura y seguridad.
Sistemas especializados para transformar líquidos en pellets o enfriar mezclas de forma controlada y uniforme.
¿Tu producto no está en esta lista? Seguro que podemos ayudarte igual. Nuestra tecnología es tan flexible como tu línea de producción lo necesite.
Solicitar asesoramiento personalNuestra gama CRYOLINE® incluye soluciones específicas para cada tipo de producto y necesidad. Todos los equipos están diseñados con materiales de alta calidad, limpieza sencilla y máxima eficiencia térmica.
Congelación por ciclos con carros ajustables a medida para optimizar la producción.
Congelación continua con ventiladores ajustables y diseño higiénico. Ideal para carnes, pescados, bollería o comidas preparadas.
Agita suavemente el producto para evitar que se apelmace. Perfecto para IQF: gambas, toppings de pizza, setas, frutas o pasta.
Congela sobre film desechable, sin marcas. Ideal para marinado, purés, filetes de pescado o productos blandos.
Convierte salsas, purés o sopas en porciones individuales congeladas. Solución ideal para platos preparados.
Modelos compactos y de alto rendimiento con tecnología Cross-Flow. Diseñados para optimizar espacio y maximizar capacidad.
Congelación en baño de nitrógeno líquido seguida de túnel IQF. Para productos sueltos como fruta troceada, gambas o pasta.
Sistema que enfría mezclas o masas directamente en amasadoras o mezcladoras. Higiene total y control inmediato de temperatura.
La congelación criogénica utiliza nitrógeno líquido (-196 °C) y dióxido de carbono (-78 °C) para lograr una ultracongelación rápida, eficiente y homogénea.
La congelación ultrarrápida ayuda a preservar la estructura celular y la calidad del producto final. También permite reducir la actividad bacteriana, optimizar los tiempos de proceso y adaptar las soluciones a diferentes productos, volúmenes y formatos.
La tecnología puede aplicarse a carne y productos cárnicos, pescado y marisco, frutas y verduras, panadería y bollería, lácteos y postres, comidas preparadas, así como salsas, purés y otros alimentos líquidos.
Linde utiliza nitrógeno líquido (-196 °C) y dióxido de carbono (-78 °C) para aplicaciones de congelación y refrigeración criogénica.
La gama CRYOLINE® incluye soluciones como CF Cabin Freezer, MT Túnel lineal multiusos, CW Túnel IQF con sistema Cryowave™, SC Túnel de contacto para productos delicados, PE Túnel de pellets, túneles espirales CS/CX/XF, SI Baño de inmersión con túnel IQF y ACCU-CHILL® LX para inyección directa en mezclas.
Sí. Las soluciones de Linde están diseñadas para adaptarse a diferentes tipos de productos, volúmenes y formatos. También es posible solicitar asesoramiento personal para analizar las necesidades de cada línea de producción.
